制作柑普茶有很强的时节性。江门日报记者 冯瑶君 摄

　　江门日报讯 （记者/冯瑶君） 挖空果肉、洗净果皮、装上普洱……二红柑开始收获了，昨天，新会区大泽镇五和村的大泽德丰茶叶加工场里，工人们正忙着用新鲜的新会柑制作新会柑普茶。

　　今年的新会柑价格大涨，普遍4元一斤起，新会柑普茶却没有因成本上涨而滞销，反而市场供不应求，价格也随之上涨，零售价从100多元一斤到200多元一斤不等，有的新会柑普茶更是比去年涨价20%。

　　新会陈皮协会容秘书长告诉记者，目前新会已注册的新会柑普茶约10多家，而小作坊则达到二三十家。越来越多商家介入这一行业，不断做大做强新会陈皮，而新会柑普茶将成新会陈皮今后发展的一个方向。

　　1

　　柑普茶价格创近年新高

　　有别于在田间地头的柑普茶现场加工，大泽德丰茶叶加工场显得非常正规而干净，有一个个独立的工作间、消毒间。记者在此看到，处处都有紧张而忙碌的身影。

　　工人们将新鲜摘取的新会柑开盖，挖空果肉，一个个新会柑变成了“小空碗”，接着洗净放到晾房晾干。在装茶间里，工人们将普洱茶装入“小空碗”里，盖上柑皮盖子，放到烘房里烘干。

　　新会柑普茶经过烘干后，开始包装入袋，陈放至少半年后才能开始销售。“陈化的作用主要是让陈皮和普洱茶相互吸收，让柑普茶透出陈香味来。”德丰茶叶加工场黄老板告诉记者，现在制作的新会柑普茶要明年春节后才开始卖。

　　工人告诉记者，新会柑普茶生产周期较短。在新会柑柑青收获近一个月后才开工制作，冬至前就全面收工，全年的新会柑普茶制作随之划上句号，制作期仅1个多月的时间。

　　“我们是10月底才开工的，柑普茶用的是二红柑（微红柑），就是新会柑开始转黄的果。”黄老板说，他一般是从大泽各个村的果场收购新会柑。

　　随着新会柑价格的上涨，他家的新会柑普茶也涨价，“没办法，前年我收购的新会柑是1.2元一斤，去年是3.8元一斤，今年4.2一斤。”黄老板说，他现在卖的柑普茶虽然是去年制作的，但新会柑价格年年涨，新会柑普茶也随之涨价，“我的茶从100多元到200多元一斤不等，可以说是这几年的高价吧，估计整个市场也是这样。”

　　而会城和乐茶艺园的负责人潘姨告诉记者，她的工厂去年做了2万多斤新会柑普茶，今年的生产量更是达到3万斤，为了拓宽销路，她甚至在淘宝网开店。新会柑普茶受新会柑价格影响最大。今年，新会柑普茶比去年上涨了8元至10元一斤。潘姨去年买的新会柑2元多一斤，今年最便宜的也要4元多一斤。照此推算，估计明年新会柑普茶涨价的可能性很大。”

　　位于会城大路里的新会柑普商行则将新会葵扇和新会柑普茶搭配，放入古香古色的包装盒中销售，极具古典文化气息。“将新会两种非遗文化结合起来，作为精品，很受市场欢迎。现在卖的是2008年挂果的新会柑制成的新会柑普茶，零售价比去年贵20%左右。”老板周小姐告诉记者。

　　2

　　陈皮逐渐被

　　用作制茶

　　据多位商家透露，早在2004年开始，新会陈皮开始被投资者所关注，最先瞄准这个商机的是茶商。那时，很多茶商纷纷将陈皮利用到茶的领域。随着陈皮的知名度不断提高、价值不断凸显，茶商也越来越多。

　　新会陈皮协会容秘书长告诉记者，目前新会已注册的新会柑普茶约10多家，而小作坊则达到二三十家。越来越多商家介入这一行业，不断做大做强新会柑产业，而新会柑普茶将成为新会柑今后发展的新趋势。

　　“随着新会柑、普洱茶以及人工价格的升高，新会柑普茶价格上涨是正常现象。”容秘书长说。

　　“以前单靠卖皮，新会陈皮销路始终无法拓宽，但新会柑做成茶却不同，销量是成倍的上涨，因此，新会柑普茶将是今后新会柑发展的方向。”容秘书长说。

　　随着茶叶的带动，新会柑普茶越来越受市场欢迎，连华侨回乡都将其作为手信带出国。黄老板告诉记者，不少华侨回乡都要带着新会柑普茶出国，大家都说新会柑普茶润喉止咳，抽烟多的人喉咙干时喝特别好。