濒临湮灭的贡茶起死回生

　　中国工程院院士陈宗懋是我国第一位茶院士，对举岩茶的历史如数家珍：“‘举岩贡茶’，源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。在唐至五代十国时期，婺州举岩茶为十大茗品之一，一直沿袭至明清两朝为贡茶，是中国贡茶历史上最久远的茶品之一。”

　 “婺州举岩”在双龙鹿田一带已有上千年栽种历史，几经沧桑，几近失传。一直到1979年，经过茶叶技术人员的努力，这一古老名茶才开始恢复生产，当年即被定为省级名茶。由于经常有侵权冒名产品出现，“婺州举岩”商标的持有者、北山林场场长李可追想给“婺州举岩”找个好婆家。2006年4月，浙江采云间茶叶有限公司总经理潘金土与北山林场经过洽谈一拍即合。

　　举岩贡茶在“非遗”传承与壮大中的“关键掌控”都离不开高度、角度、速度的三要素整合。

　　传承的“关键掌控”之一——高度

　　潘金土对这一点深有感触。这是他这些年不断投入资金和人力，礼聘重量级专家学者，挖掘举岩贡茶的历史文化、改良和创新制作工艺的原因。“我们抓住了市里正组织申报‘非遗’的机会，决定从文化、产业系统推进。”

　　在浙江省文化厅原厅长、中国国际茶文化研究会副会长沈才土的热心牵头下，金华市成立了国际茶文化研究会举岩研究中心；在栽培方面聘请了中国茶叶研究所许允文教授、浙大茶学系贡树英教授作技术指导；工艺创新方面，请来了中国农科院茶叶研究所姚国坤教授以及省农业厅、中国有机茶论证中心负责人。

　　从2006年开始，举岩贡茶连续3年拿下了市级、省级、国家级非物质文化遗产称号，去年又马不停蹄申报世界非物质文化遗产。

　　2008年北京奥运圣火采集前夕，举岩贡茶被奥运会发源地希腊奥林匹亚博物馆永久收藏。同年5月，举岩茶经商务部核准，作为国礼茶赠送俄罗斯总统梅德韦杰夫。

　　传承的“关键掌控”之二——角度

　　潘金土通过拜师获得了举岩贡茶第十八代传人的资格。他深知：“非遗”需要传承，更离不开创新。

　 “原先的举岩茶有点像黑条的龙井茶，不好看。我们查阅了大量史料，了解举岩茶在唐宋元明清各时期怎么喝。”创新后的举岩贡茶外形蟠曲紧结，茸毫隐现，色泽银翠。

　　举岩贡茶突出贡茶地位，在定价上采取一口价方式，每公斤售价2.4万元。潘金土表示今年还将提价，在市场选取上切割北京、上海、广州等高端市场，以此向中端市场延伸。

　　传承的“关键掌控”之三——速度

　　潘金土在传承和壮大举岩贡茶过程中同样离不开牵手产业资本。采云间通过多年经营积聚了较雄厚的资金，此次介入“非遗”，既是公司钟情于“非遗”保护，也是借助千年贡茶的声誉迅速撬动一级市场的市场升级和品牌升级。

　　呼唤产业资本之外的支持

　 “茶是好茶，可市场上很难买到。”上海电视台原新闻栏目主播刘剑是举岩贡茶的拥趸，他曾专程来到金华购买。

　　目前举岩贡茶基地就在北山，年产量只有一两吨，集中在一线城市销售，市场常常断货。潘金土坦言，把举岩贡茶视为一家公司所有，无法把产业做大。应该像西湖龙井一样，列出一类、二类保护地，通过制定标准进行授权生产，才能做成几十亿元的产业规模。