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品茶札记——峨嵋竹叶青 |
| 作者:隐茶杯 时间:
2012-2-23
来源:网络 标签:
品茶,茶札,札记,记—,——,
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面前茶几上，摆放着一个陶瓷小茶罐，那瓷罐淡淡的琥珀色底，混白的图案好似琥珀上镶嵌的白玉，斑斓间，几块紫色花瓣点缀其间，那是熏衣草的颜色。镶着金箍的罐口处，一朵梅花作扣，使盖与罐之间，紧密地合在一起，形成一道完美的金色光环。
: ?& ] G+ Z# G茶语清心 犹如花瓶形状高贵而淡雅的茶罐，此时静静地端坐在那竹子做成的茶盘中央，在古朴的紫檀茶则茶具面前，显得尤其卓尔不凡，似乎在显示身份的同时也提醒着人们：罐子里面茶叶的金贵。的确金贵，也值得金贵，因为那茶罐里面装的是，来自峨眉山的茶中名品——论道竹叶青。6 Q/ S. h6 y/ D# e2 Z0 w: r
竹叶青茶产自峨嵋，因产量有限，巴蜀之外鲜有流通，故及其珍罕。竹叶青茶分品味、静心、论道三种，分别表示三个不同的级别。其中论道竹叶青茶为至尊。: Q* _3 L+ D }+ J3 Z4 z
品过不少的绿茶清茗，雀舌、毛尖、旗枪等各地名茶也因为经常领略而觉得习以为常，当那一颗颗饱满油嫩的竹叶青茶芽从茶匙里滑出的时候，还是不由的感叹竹叶青茶叶的精致。青绿的茶芽末梢处带着一点点酱紫的颜色，油光细嫩，全是芽尖。颗颗饱满，微微地向一侧弯曲着，那形状就像去了壳的葵花籽染成了绿色。每一颗茶芽几乎是大小一致的均匀，想起朋友说那是在峨眉山清音阁的茶社里，花了整整一个上午的时间，用镊子一颗一颗精心为我挑选的。此时我信了。茶语清心5 ?, Z/ ^ `2 p. v( [ e
为了不失茶的真味，也为了能够全面透赏茶叶在水里苏醒复活的全过程，我放弃了用紫砂茶壶和青瓷盖杯，而选择了一套水晶玻璃茶器。不知道电壶里煮着的崂山水能否配得上着来自峨眉名山的佳茗，反正我觉得，用崂山水来泡绿茶是最好的，最能彰显绿茶的神韵。
1 Z/ b( m+ e% `+ a# K 注入热水后，所有的茶叶都一根根竖了起来，密密麻麻的，起初是漂浮在壶水的上面，稍顷，便有一根接着一根的慢慢往下沉落，沉落壶底的那些茶叶依然在水中呈竖立的姿势，与水面上飘浮着的那些茶叶很自然地分成对峙的两个“阵营”，中间隔着绿水。上面是俨然是“刀枪林立”，下面却好比是“万笔朝天”。端起茶壶，透过壶壁凝望着上下摇曳的茶芽，让人不禁忘却了时间的流逝。茶文化论坛5 ~! ~; m( x- C0 q1 ~6 w+ l
/ _+ _8 M4 J; s3 G) V2 _- l 茶汤是清澈透绿的，就像一湾春水。想起朋友告诉我川中的那副对联：“诗思清于新竹色，交情淡道古琴音。”我期待着也能有这种感觉。teabbs.zjol.com.cn* U R* f8 H( } x% p1 j+ p
端起茶碗送到鼻前闻一闻，没有期望中的茶香。呷一口，淡淡的，再喝一碗，还是淡淡的，没品出什么味道，犹如泡乏了的茶水。此时的心中略微有些发慌，该不会是我不识竹叶青的茶性？抑或是茶叶放少了？按照我喝茶的习惯，投茶量总该是一般喝茶人的两倍，应该是不算少了呀。
$ z! y+ r8 |; ]/ ^$ \- O( Z 再续水，继续泡，权当是解渴的白开水，一碗接一碗地往肚子里面送。
" b6 l6 q3 H I6 p 就在我即将“绝望”的时候，奇妙的感觉出现了。舌下，确切讲是在舌根的两边至腮腺处，似有甘泉涌出，一股毫无阻隔的甘洌和清爽从喉咙深处徐徐传来，以致咽下的津液都是甘甜的。不知不觉中，茶碗里的茶色变得金黄透绿，空气中，一股幽幽的暖香在浮动，在缭绕……& y# g/ c0 B" ]6 v0 g4 O$ ^
啊！原来真正的美妙，总是姗姗来迟。
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