野猪肉营养价值高　氨基酸种类齐全

记者在哈尔滨市某超市看到，野猪肉虽然比普通猪肉价格贵些，但仍有不少市民前来选购，刚刚买完野猪肉的焦女士说，吃过一次野猪肉后家里人就喜欢上了这种肉，野猪肉比普通肉吃起来有嚼头，而且肥的特别少，炖起来有肉香味，以后会经常来选购。

据销售人员介绍，野猪肉香味浓、具有“野味”的特色，营养丰富、瘦肉率高、脂肪含量低，含有17种氨基酸，人体最重要和必须的脂肪酸亚油酸是家猪的2．5倍。其中C218(亚油酸)的含量达17．36％，是普通猪间肌肉脂亚油酸含量的2倍(家猪C218含量为8．3％)。

“野猪圈养”带来新兴商机

据了解，我省黑河、双鸭山等地的“野猪圈养”这种特色养殖已经逐步向成熟发展。成为了“富有生命力”的新兴商机。双鸭山市“伟业”野生动物养殖场场长何先生介绍说，野猪较普通家猪易于饲养，多以粗饲料喂食且猪种本身抗病率强，该场经过十几年的不懈摸索和实践，摸索出一套采用链条式养殖和无害化饲养的绿色养殖方法。目前，已培育出带有70%以上野性的一代种猪二十多头，每年可产仔猪二百多头。

场长何先生介绍要想养好野猪，在圈舍选择上要注意，圈舍必须具备活动空间大、阳光充足、通风良好等特点。要喂不掺任何添加剂的饲料，这样喂养的野猪不仅生长快、体质壮、抗瘟疫，而且是成本低、无公害、肉质鲜，特别是包含无机盐，维生素的瘦肉量明显高于普通家猪。何先生还强调说，种猪的选择也尤为关键，猪种的选择最好是基因优良纯度高的品种。近年来，他们场培育的仔猪已销往我省呼兰、华南、宝清等多个县乡，更有很多外地养殖户前来向何先生“取经求义”。大量繁殖饲养野猪逐步成为双鸭山市特色养殖的一个发展方向。